Bazsalikom

Erős, édeskés íze van. Jól illik salátákhoz, paradicsomos ételekhez, babhoz, gombához.

Kapor

Finom apróra vágott leveleit mártások, szószok főzelékek, tészták ízesítésére használjuk. Levesek, kagylók, rákok, gomba, tyúk- és marha húsok fűszere. Sajtból készült ételek, körözöttek, lepények, saláták ízesítője.

Majoránna

Pástétomok, halak, vadak, csirkék, sűrű levesek, májas ételek fűszere. Jól ellensúlyozza a birka, vadkacsa kellemetlen faggyús mellékízét. Kiemeli a paradicsom, a burgonya, a tökfélék és a bors ízét.

Petrezselyem

Karotint, C- és E-vitamint, ásványi anyagot tartalmaz, fogyasztása a téli hónapokban rendkívül ajánlatos.